Sử dụng gì để thay thế cho ớt bột cayenne trong bữa ăn

Có rất nhiều lí do để từ ớt bột khô, ớt cayenne đã được sử dụng làm gia vị cay trong mọi bữa ăn gần 9,000 năm nay. Nó có độ nóng từ capsaicin, một chất có tác dụng giúp giảm đau. Loại ớt này là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Cajun và Creole, cũng như thực phẩm của Asian và Mexico. Nếu bạn tìm không thể tìm thấy nó trong khi đang nấu ăn, có những biện pháp thay thế giúp bạn dễ dàng lựa chọn.

Ớt paprika

Chúng có rất nhiều loại ớt paprika có sẵn, có vị cay hơn những loại khác. Ớt paprika của Tây Ban Nha và Hungari nói chung có độ cay hơn ớt paprika phổ biến ở Mỹ. Được làm từ ớt bột khô. Được làm từ ớt bột khô, paprika là một lựa chọn tốt để thay thế ớt cayenne, mặc dù ớt paprika có mùi vị khói hơn ớt bột cayenne. Những loại ớt paprika nóng hơn có thể được thay thế với tỉ lệ 1-1 đối với nó. Để sử dụng ớt paprika nhẹ thường xuyên, dịch vụ khuyến nông của Đại học Missouri khuyến cáo nên trộn một ½ ớt paprika và ½ ớt bột

Ớt bột chili

Từ điển nhà bếp tại Food.com khuyến cáo nên thay thế nó thành ớt bột chili. Việc đánh vần có thể dễ gây nhầm lẫn, vì thế đừng nhầm lẫn ớt bột đỏ chili thành ớt bột khô chile, thành ớt bột, hỗn hợp cay. Hỗn hợp bột chili khác nhau giữa những nhà sản xuất, và chúng có nhiều loại khác nhau, nhiều hương vị hơn so với ớt bột chile.

Hạt tiêu đỏ

Nếu bạn có hạt tiêu đỏ dùng với món pizza, chúng là một thay thế ớt bột cayenne tốt với một chút nỗ lực. Xay tiêu đỏ thành bột với máy xay cà phê cũ hoặc cối giã hoặc giã bằng chày, hay nghiền thành mảnh với muỗng. Độ cay của loại ớt bột này và ớt đỏ là bằng nhau, do đó sử dụng tỉ lệ thay thế 1-1

Nước sốt cay

Trong các công thức nấu ăn nơi mà loại bột ớt này được trộn thành thành phần lỏng, bạn có thể sử dụng thay 4 giọt nước sốt cay nóng, như sốt Tabasco, cho mỗi 1/8 muỗng bột ớt cayenne được yêu cầu trong món ăn. Việc thay thế này sẽ không có công dụng tốt trong món ăn khi ớt cayenne là một phần của hỗn hợp khô, như là một miếng gia vị cho thịt hoặc lớp vỏ cho bắp rang

Bột Chipotle

Chipotle được rang bởi ớt jalapeno. Quá trình rang này làm dịu đi vị cay của jalapenos và giúp món ăn đặc biệt có mùi khói nhưng có vị cay. Chipotle khô, hoàn toàn có sẵn hoặc ở dạng bột, thường có sẵn trong các cửa hàng ăn tạp hóa lớn và thị trường Tây Ban Nha. Bởi vì độ nóng của jalapenos thường thay đổi, bắt đầu với một nửa số lượng được yêu cầu với món ăn và thêm nhiều hơn nữa, nếu cần thiết thì sau khi nếm món ăn.

Theo livestrong

Tham khảo bài gốc ở :
Sử dụng gì để thay thế cho ớt bột cayenne trong bữa ăn

Ớt cayenne và triệu chứng viêm

Ớt cayenne được biết đến phổ biến nhất như một thực phẩm cay nhưng chúng cũng mang lại một vài lợi ích sức khỏe, cụ thể là chứng viêm. Ớt cayenne đã chứng minh có nhiều hoạt tính chống oxy hóa hơn so với rau củ. Còn được gọi là capsaicin,chất hoạt tính trong ớt cayenne được dùng để chữa trị những rối loạn dạ dày – ruột, viêm khớp và chứng đau nhức và có thể được dùng trong vài trường hợp ung thư nhất định. Chúng có thể dùng ở dạng kem hay như một chất bổ sung. Chúng có thể can thiệp vào sự trao đổi chất của một vài loại thuốc và gây ra những phản ứng phụ. Tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung chứa ớt cayenne.

Chứng viêm khớp

Chứng viêm khớp được coi là một rối loạn viêm nói chúng kết quả dẫn đến sự phá hủy các mô lót các khớp. Ớt cayenne thường được dùng làm tăng lượng cung cấp máu và khiến các vùng khớp bị ảnh hưởng nóng lên. Sử dụng bên trong như một thực phẩm bổ sung, ớt cayenne có thể giúp giảm sự viêm nhiễm thông qua hoạt tính chống oxy hóa của chúng. Việc thoa, đắp lên có thể dẫn đến phát ban hay nóng, trong khi uống có thể gây khó tiêu và có thể không được dung nạp tốt trong vài trường hợp.

Bệnh vẩy nến

Bệnh vẩy nến là tình trạng viêm da do hoạt động của cơ thể. Thoa trên da, dùng ớt cayenne làm thành kem hay capsaicin có thể giảm viêm kết hợp với bệnh vẩy nến và cũng có thể giảm ngứa.

Chứng đau nhức

Một đánh giá thử nghiệm lâm sàng do Memorial Sloan – Kettering Cancer Center (MSKCC) đã chỉ ra rằng ớt cayenne có thể có ích trong việc điều trị đau lưng dưới. Chúng cũng được dùng như một tác nhân chuyên đề giúp điều trị những tình trạng đau khác như bệnh zona, đau cơ xơ và những loại đau khác có thể được gây ra bởi chứng viêm các tế bào thần kinh. Những bệnh nhân bị loét do hóa trị hay xạ trị cũng như những bệnh nhân ung thư sau phẫu thuật đã được điều trị bằng cách uống ớt cayenne.

Rối loạn dạ dày ruột

Ớt cayenne được sử dụng giúp điều trị chứng ợ nóng và những tình trạng khác do ảnh hưởng của tiêu hóa. Một vài người đã tìm thấy những lợi ích hạn chế về những tình trạng bệnh như hội chứng rát miệng khi sử dụng ớt cayenne như một loại nước uống giúp trị đau họng, nhưng nhiều người cho rằng chúng gây cảm giác đốt nóng trong ruột và nên hạn chế sử dụng.

Bệnh ung thư

Ớt cayenne chứa hoạt chất chống oxy hóa cao. Một số nghiên cứu của MSKCC chứng minh rằng ớt cayenne mang đến những lợi ích trong việc điều trị một vài trường hợp ung thư, bao gồm ung thư miệng, bệnh bạch cầu và một vài bệnh ung thư hạch bạch huyết bởi vì khả năng chống oxy hóa và hoạt tính chống viêm của chúng giúp bảo vệ tế bào.

Theo livestrong

Đọc nguyên bài viết tại :
Ớt cayenne và triệu chứng viêm

Thức uống Detox ớt cayenne và nước chanh

Hầu hết một vài người lựa chọn uống nước chanh nhằm giảm cân, bao gồm uống nước chanh tươi và ớt cayenne. Nước chanh và ớt cayenne là những thành phần chính của the Master Cleanse, cũng được biết đến như lemonade diet. Thuốc nhuận tràng được khuyến cáo nên dùng vào buổi sáng và tối nhằm đi đại tiện dễ dàng hơn. Được chào mời như một thức uống giải độc, đây thật sự là một chế độ ăn kiêng ngắn hạn có thể mang lại những lợi ích ngắn hạn.

Tiểu sử

Thức uống giải độc nước chanh và ớt cayenne được nhà chuyên môn sức khỏe thay thế Stanley Burroughs phát triển vào năm 1940. Năm 1976, sách của Burroughs, "The Master Cleanser", thúc đẩy một chế độ giảm cân và như một phương thuốc điều trị những rối loạn về sức khỏe. Năm 2004, tác giả Peter Glickman giới thiệu lại chế độ ăn uống trong sách của anh ấy, “Lose Weight, Have More Energy&Be Happier trong 10 ngày”. Hầu hết những người nổi tiếng bao gồm Beyonce và Jared Leto đã nắm bắt chế độ ăn uống này.

Công dụng

Chế độ detox với nước chanh và ớt cayenne có công dụng chính bằng cách giảm đáng kể lượng calo nạp vào. Trong vòng 10 ngày, bạn uống từ 6 đến 12 ly nước, nước chanh, syro cây phong và ớt bột. Thực phẩm rắn không được phép. Tùy thuộc vào việc bạn tiêu thụ bao nhiêu ly nước bổ sung mỗi ngày, bạn sẽ nhận được từ 650 đến 1,300 lượng calo mỗi ngày. Với mức độ đó, việc giảm cân xảy ra rất nhanh. Giảm 3 pound, hay nhiều hơn trong một tuần là điều có thể. Tuy nhiên, phần lớn cân nặng là cân nặng nước.

Thức uống Detox

Hầu hết chúng ta luôn mong đợi một cách giảm cân nhanh chóng. Detox xuất hiện trở thành mục tiêu thứ yếu trong số những người thực hiện thành công chế độ này. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Katherine Zeratsky tại Mayo Clinic đã nói rằng có rất ít bằng chứng để ủng hộ hiệu quả của việc làm sạch hay nhu cầu làm sạch bên trong cơ thể thông qua việc detox. Chúng là một công việc của gan và thận nhằm đánh bật độc tố ra khỏi cơ thể, và chúng chỉ cần làm tốt công việc này. Mặc dù một vài người theo dõi chế độ detox báo cáo rằng họ cảm thấy đầy năng lượng hơn và tập trung hơn trong suốt thời gian làm sạch, Zeratsky nói rằng những người ăn kiếng hoàn toàn có thể cảm thấy tích cực về điều mình làm mà họ thấy tốt cho cân nặng và sức khỏe toàn diện của họ.

Những hiệu quả và nguy hiểm

Đối với những người đang tìm cách giảm vài cân trước kỳ nghỉ đi biển hay cuộc họp mặt cấp 3, chế độ nước chanh và ớt cayenne thật sự có hiệu quả. Tuy nhiên, đây không phải là một giải pháp lâu dài, bởi vì việc giảm cân nhanh chóng sẽ quay trở lại lần nữa khi bạn tiếp tục ăn uống theo thói quen bình thường. Tuy nhiên chế độ ăn kiêng lâu hơn có thể dẫn đến việc loãng cơ, thiếu chất dinh dưỡng và một vài vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chỉ với giải pháp giảm cân lâu dài là chế độ an toàn sức khỏe và tập thể dục thường xuyên. Nếu bạn đang mắc phải tình trạng hiện tại, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện chế độ uống nước chanh và ớt cayenne, bởi vì chúng có thể bạn gặp rủi ro về sức khỏe.

Theo livestrong

Xem nguyên bài viết tại :
Thức uống Detox ớt cayenne và nước chanh

Ăn Ớt Cayenne giúp thông mạch máu?

Ớt cayenne chứa một lượng lớn hợp chất bao gồm capsaicin. Sự có mặt của hợp chất capsaicin giúp kích thích vị giác hay khả năng đốt cháy của ớt cayenne trong bảng màu, bởi vì hợp chất này tương tác với các sợi dây thần kinh chịu trách nhiệm về cảm thụ nhiệt.Thêm vào đó, với tính chất cay của chúng, capsaicin cũng có thể có những lợi ích dành cho sức khỏe của bạn. Mặc dù không có bất kỳ bằng chứng nào chứng minh capsaicin có thể điều trị tắc nghẽn động mạch hay chữa những bệnh về hệ thống tim mạch, capsaicin của ớt cayenne có lợi cho những động mạch bị tắc nghẽn hay giúp ngăn ngừa chúng.

Chứng xơ vữa động mạch

Tắc nghẽn mạch máu, hay chứng xơ vữa động mạch, liên quan đến sự hình thành mỡ trong các động mạch. Máu của bạn chứa một lượng lớn lipid, hay chất béo : triglycerides, được dùng để dự trữ năng lượng; LDL hay cholesterol có hại; HDL hay cholesterol có lợi. Lượng triglycerides cao hay LDL cholesterol có thể hình thành những trầm tích, được gọi là mảng bám, trên các thành động mạch. Theo thời gian, những mảng bám hình thành và trở nên cứng, làm dày và làm cứng lại các thành động mạch và cản trở lưu thông máu. Xơ vữa động mạch có thể làm tăng nguy cơ đông máu, làm gián đoạn máu tới tim hay dẫn tới đột quỵ

Capsaicin và chứng viêm

Capsaicin được tìm thấy trong ớt cayenne giúp ngăn ngừa hay giảm ảnh hưởng của chứng xơ vữa động mạch bằng cách điều chỉnh chứng viêm. Viêm nhiễm mãn tính khởi phát và sự phát triển của xơ vữa động mạch, thúc đẩy sự tích tụ mô mỡ trong các động mạch của bạn và góp phần gây ra triệu chứng tim mạch. Cuộc nghiên cứu được công bố trên "FEBS Letters", một tạp chí khoa học sinh hóa vào năm 2008 chỉ ra rằng capsaicin có thể giúp ngăn chặn đáp ứng miễn dịch ở chuột, chứng minh rằng chúng có thể ức chế chứng xơ vữa động mạch. Mặc chúng vẫn chưa biết được liệu capsaicin có những ảnh hưởng như nhau trên con người, tiêu thụ ớt cayenne có thể chứng minh lợi ích trong việc điều chỉnh chứng xơ vữa động mạch kết hợp với chứng viêm.

Capsaicin và cholesterol

Capsaicin cũng có thể mang tới những lợi ích riêng biệt với xơ vữa động mạch nhằm giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu. Lượng lớn một số loại cholesterol nhất định trong máu có thể làm tăng nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, dẫn đến sự hình thành các chất cặn của chất béo. Cuộc nghiên cứu được công bố trên Canadian Journal of Physiology and Pharmacology năm 2007 chỉ ra rằng capsaicin có thể giảm lượng cholesterol trong máu đối với chuột thí nghiệm. Mặc dù chúng vẫn chưa biết được liệu capsaicin có những ảnh hưởng giống trong cholesterol trong máu đối với con người hay không, chúng có những tính năng tiềm ẩn nhằm giảm cholesterol trong máu có thể chứng minh lợi ích trong việc ngăn ngừa hay kiểm soát chứng xơ vữa động mạch.

Cần xem xét

Một nghiên cứu sơ bộ trên động vật cho thấy capsaicin, một thành phần của ớt cayenne có thể giúp điều trị hay ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Nếu capsaicin có hiệu quả trong việc làm giảm lượng cholesterol LDL có hại cho con người, chúng có thể gây tắc nghẽn động mạch, bởi vì giảm đáng kể lượng cholesterol có thể làm đảo ngược xơ vữa động mạch trong vài trường hợp, theo National Institutes of Health. Tuy nhiên, mức độ của ớt cayenne có thể ảnh hưởng đến tắc nghẽn động mạch vẫn chưa được hiểu rõ. Nếu bạn quan tâm đến những rủi ro của chứng xơ vữa động mạch, hãy đến gặp bác sĩ để hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống giúp giảm sự hình thành của mảng bám bên trong mạch máu của bạn.

Theo livestrong

Tham khảo nguồn bài viết tại :
Ăn Ớt Cayenne giúp thông mạch máu?

Ớt Cayenne và chứng rối loạn lo âu

Rối loạn lo âu là phản ứng tự nhiên của cơ thể về vật lý và cảm xúc căng thẳng. National of Mental Health nói rằng rối loạn lo âu có thể xảy ra với cơ thể bạn như một cơ chế đối phó, nhưng nếu cấp độ lo âu trở nên không kiểm soát, hay nếu chúng bắt đầu ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày của bạn, bạn có thể có những rối loạn lo âu. 5 triệu chứng rối loạn lo âu phổ biến bao gồm rối loạn lo âu nói chung, rối loạn lo âu xã hội, rối loạn hoảng loạn, rối loạn căng thẳng sau chấn thương và rối loạn ám ảnh cưỡng chế. Mặc dù rối loạn lo âu cần phải được bác sĩ của bạn điều trị, những chất bổ sung tự nhiên có thể giúp hạn chế cường độ những triệu chứng lo âu nhất định. Ớt cayenne thường được sử dụng như là một thuốc mỡ đối với những bệnh về da, nhưng những nghiên cứu ban đầu chứng minh rằng thảo mộc có thể giúp giảm bớt lo lắng. Hãy gặp bác sĩ của bạn và nói về việc sử dụng ớt cayenne như một phương pháp điều trị tiềm năng cho những triệu chứng lo âu.

Thành phần hoạt động của ớt cayenne

Những nhà khoa học tin rằng capsaicin là một hợp chất hoạt động chính trong ớt cayenne. Chất này chịu trách nhiệm về nhiệt mà loại thảo mộc này được biết đến, cũng như những lợi ích sức khỏe của nó. Capsaicin đã được chứng minh là làm giảm việc sản sinh ra chất P, hóa chất chịu trách nhiệm cho việc dẫn các dấu hiệu đến não.  Bằng việc cản trở việc vận chuyển chất P, capsaicin có thể giúp giảm tạm thời những bệnh như biến chứng thần kinh do tiểu đường, đau đầu, viêm khớp dạng thấp và bệnh zona.

Ớt cayenne và rối loạn lo âu

Capsaicin có thể gián tiếp làm giảm triệu chứng lo âu thông qua khả năng làm tăng endorphin trong não. Những nhà nghiên cứu tại Colgan Institute chứng minh rằng capsaicin kích thích việc sản sinh ra endorphin, những hocmon chịu trách nhiệm cho việc ngăn chặn các tín hiệu đau cũng như tạo ra một cảm giác phấn chấn. Vì thế, bằng cách tăng endorphin, bạn có thể trải qua giảm mức độ lo lắng. Bởi vì khả năng của ớt cayenne nhằm giảm đau, nếu lo lắng của bạn dựa trên những cơn đau cơ thể, bạn có thể trải qua giảm lo lắng thông qua việc giảm đau. Cần thêm những nghiên cứu khác để xác định giá trị đầy đủ của ớt cayenne đối với lo lắng.

Liều lượng khuyến nghị

Để điều trị những lo lắng do những cơn đau bên ngoài gây ra, sử dụng một loại thuốc mỡ chứa 0.025 đến 0.075 % capsaicin. Thoa lên những vùng đau 4 lần một ngày. Cayenne cũng có thể được tiêu thụ nội bộ vì những lợi ích y tế. Tiêu thụ 30 đến 120 mg capsaicin đến 3 lần mỗi ngày.

Khuyến cáo an toàn

Không bắt đầu bổ sung ớt cayenne hay dùng như một thói quen mà không cần có sự thảo luận trước về mức độ an toàn và liều lượng với bác sĩ của bạn. Một vài tác dụng phụ thường gặp nhất liên quan đến việc sử dụng tại chỗ bao gồm phát ban tại chỗ, cảm giác nóng và kích ứng da. Các phản ứng phụ cho việc sử dụng nội bộ thường bao gồm kích ứng dạ dày và ợ nóng. Không được dùng capsaicin nếu bạn đang cho con bú sữa mẹ, bởi vì chất này có thể truyền qua sữa mẹ.

Theo livestrong

Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây :
Ớt Cayenne và chứng rối loạn lo âu

Ớt Cayenne có thật sự gây hại đến dạ dày hay không?

Ớt Cayenne là một loại ớt thuộc thực vật học thuộc gia đình họ đậu, chúng bao gồm ớt Hung, cà chua và cà tím. Ớt được phơi khô và nghiền thành bột và được dùng để món sốt nước sốt nóng và thêm độ cay nóng cho thức ăn, như món cánh gà kiểu Buffalo. Bởi vì ớt cayenne chứa chất hóa học có tính năng giảm đau, chúng được sử dụng nhằm giảm đau cục bộ các dây thần kinh và đau cơ. Ớt cayenne cũng được sử dụng bên trong nhằm kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều có thể là nguyên nhân dẫn đến việc đau dạ dày.

Yếu tố về nhiệt

Độ nóng của ớt chili được đo lường bởi nấc thang Scoville, phạm vi giữa zero và 16.000.000 đơn vị. Theo Richard L. Myers, tác giả của "the 100 Important Chemical Compounds : A Reference Guide", chỉ số nhiệt của ớt cayenne là giữa 30.000 và 80.000 đơn vị Scoville. Để đưa điều này vào quan điểm, hãy xem xét rằng tỉ lệ jalapeno giữa 3.000 và 8.000 đơn vị nhiệt.

Thành phần hóa học

Khả năng nhiệt trong ớt chili thật sự đại diện cho một phép đo của capsaicin, nguyên liệu hoạt động trong ớt cayenne. "Tài liệu tham khảo của bác sĩ về thuốc thảo dược" nói rằng ớt cayenne chứa tới 38% capsaicin, được mô tả như thuốc chống viêm, chống vi trùng, giảm đau và bảo vệ dạ dày. Sự kết hợp này cũng là nguyên nhân gây ra cảm giác nóng rát khi tiếp xúc.

Hiệu ứng vật lý

Capsaicin có hiệu quả trong việc làm giảm đau bằng cách làm tan máu neuropeptides, các phân tử protein cụ thể bị trả lại các tế bào thân kinh và dấu hiệu của nhận thức về đau đớn là những gì được gọi là phản ứng cảm thụ đau. Cuộc nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2011 về vấn đề của "tạp chí khoa Dược liệu của Anh" cho thấy rằng tác động này được thúc đẩy bởi sự kích hoạt các thụ thể capsaicin nhất định như tiềm năng thụ thai vanilloid 1 hay TRPV1. Khi capsaicin ràng buộc với TRPV1, một kênh canxi mở ra nhằm thúc đẩy sự giải phóng neuroprptides hơn như chất P. Không giống như những loại thuốc giảm đau đối kháng có chức năng chặn hoạt động TRPV1, capsaicin kích hoạt TRPV1. Tuy nhiên, với việc tiếp xúc nhiều lần, những sợi dây thần kinh trở nên không nhạy cảm, điều này giúp giảm đau đớn nhưng không làm giảm cảm giác chạm vào. Tuy nhiên trong ruột, capsaicin có thể làm tăng thị lực dạ dày ruột và nguy cơ kích ứng dạ dày, loét, tiêu chảy và hội chứng kích thích mãn tính.

Ảnh hưởng tiềm ẩn của hệ tiêu hóa

Theo "Physicians's Desk Reference for Herbal Medicines", ăn vào capsaicin được chứng minh rằng bảo vệ bao tử khỏi những hư hại từ việc sản sinh ra aspirin. Tuy nhiên, Đại học Maryland Medical Center cho thấy rằng capsaicin cũng làm tăng việc sản sinh ra axit dạ dày, điều này thật không chắc chắn nếu bạn có lích sử bị viêm loét dạ dày.

Phản ứng phụ và cảnh báo

Bởi vì capsaicin làm tăng axit dạ dày, ăn ít hơn cayenne sẽ làm giảm hiệu quả chất khử axit theo toa và thuốc mua bên ngoài. Hãy nói với bác sĩ về việc tiêu thụ cayenne nếu bạn mắc bệnh hen suyễn, thuốc ức chế ACE hay thuốc giảm máu loãng, bởi vì chúng có thể tiềm ẩn những tác dụng phụ, bao gồm nguy cơ chảy máu. Đại học Maryland Medical Center giải thích rằng trong khi việc ăn uống thức ăn với ớt cayenne sẽ an toàn trong quá trình thai nghén, bạn không nên sử dụng. Ớt cayenne cũng sẽ qua sữa mẹ trong khi bạn đang cho con bú, trong thời gian này bạn không nên sử dụng ớt cayenne như một chất bổ sung hoặc gia vị.

Theo livestrong

Coi thêm tại :
Ớt Cayenne có thật sự gây hại đến dạ dày hay không?

Phản ứng phụ của ớt Cayenne

Ớt capsicum annuum, được biết đến phổ biến hơn ớt cayenne, là thực phẩm được sử dụng để thêm hương vị vào những cách thức nấu ăn. Nhiều người đã tiêu thụ ớt cayenne nhưng một phương thức trị liệu thảo mộc hàng ngàn năm nay, theo Đại học Maryland Medical Center (UMMC). Chất capsaicin khiến ớt cayenne có vị cay hơn, và chất capsaicin cũng có khả năng giúp giảm đau. Ớt cayenne có truyền thông được sử dụng cho việc điều trị tiêu hóa và các vấn đề tuần hoàn và được xem như là một viên thuốc điều trị đau cơ và đau khớp. Cách đơn giản để bổ sung chât này là sử dụng quả thực vật ớt cayenne. Một vài phản ứng phụ là có thể xảy ra.

Phản ứng phụ đối với dạ dày

Mặc dù nhiều người sử dụng ớt cayenne để điều trị những vấn đề về dạ dày, ở một số người chất này có thể gây kích ứng dạ dày, theo PDRhealth.com. Bất kỳ ai dễ bị ợ nóng cần phải có sự tư vấn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng ớt cayenne. Những người có hội chứng ruột kích thích hoặc loét dạ dày hoặc ruột không nên sử dụng ớt cayenne như thực phẩm bổ sung.

Hiệu ứng độ ẩm

Cơ thể có thể phản ứng với các tác động của capsaicin bằng cách sản sinh thêm độ ẩm, được ghi chú bởi the Memorial Sloan - Kettering Cancer Center (MSKCC). Một người sử dụng quả ớt cayenne có thể bị đổ mồ hôi, mặt đỏ bừng, chảy nước mắt và nước mũi.

Dị ứng

Một vài người mắc phải triệu ứng dị ứng với ớt cayenne. Điều này cũng giống như những người dị ứng với bơ, chuối, hạt dẻ, kiwi hay cao xu, theo PDRhealth.com. Những dấu hiệu bao gồm khó thở, đau ngực, tức cổ họng và tức ngực, da phát ban, nổi mề đay và da ngứa hay sưng. Phản ứng với dị ứng ớt cayenne được xem là một trường hợp y tế khẩn cấp.

Các vấn đề về thận và gan

Tiêu thụ quá nhiều capsaicin có thể gây ra nhưng hư hại về thận và gan, theo UMMC. Chúng ta không nên tiêu thụ vượt quá liều lượng được khuyến cáo, và bất kỳ ai có vấn đề về gan và thận không nên sử dụng ớt cayenne.

Xem xét về việc cho con bú

Những phụ nữ đang cho con bú không nên ăn hay sử dụng như thực phẩm bổ sung ớt cayenne. MSKCC lưu ý rằng một vài trẻ sơ sinh bị nhiễm những bệnh về da được gọi là viêm da tràn dịch sau khi các bà mẹ cho con bú ăn thực phẩm có mùi vị ớt cayenne. Viêm da khiến da bị đỏ và vẩy da.

Theo livestrong

Coi nguyên bài viết ở :
Phản ứng phụ của ớt Cayenne

Ớt cayenne và bênh trào ngược axit

Hiện tượng trào ngược axit thường xảy ra khi axit trong dạ dày di chuyển lên trên thực quản, dẫn đến cảm giác nóng bỏng và gây kích thích. Ớt cayenne, với vị cay riêng biệt của chúng có thể gây ra trào ngược axit. Chúng bao gồm những thực phẩm cần tránh nếu bạn có mắc phải bệnh trào ngược dạ dày thực quản, cũng được biết đến như GERD đó là trào ngược axit mãn tính. Nếu bạn mắc phải GERD hay nếu bạn thường xuyên bị trào ngược axit, cần tránh ăn ớt cayenne bởi vì chúng có thể gây phản ứng kích thích.

Nguyên nhân gây trào ngược axit

Khi thực phẩm bạn sử dụng đang được tiêu hóa trong dạ dày, axit mạnh có sẵn trong cơ thể giúp phân hủy thức ăn thành chất dinh dưỡng dễ sử dụng. Chúng là cơ vòng, là một cái nắp ngăn thực quản và dạ dày của bạn giúp thức ăn được giữ lại trong dạ dày, mặc dù trong vài trường hợp chúng có thể không đóng hoàn toàn. Khi điều này xảy ra, axit trong dạ dày có thể di chuyển từ dạ dày của bạn lên thực quản, dẫn đến cảm giác nóng trong người được biết đến như trào ngược axit. Nếu bạn đã từng mắc phải cảm giác này hơn 2 lần 1 tuần, có thể bạn đã mắc phải GERD.

Ớt cayenne và trào ngược axit

Capsaicin, thành phần của ớt cayenne giúp tạo ra độ nóng, có một vài đặc tính liên quan đến sức khỏe. Tuy nhiên, chúng được biết để gây kích thích lớp lót trong dạ dày, chúng khiến bạn có khả năng mắc phải triệu chứng trào ngược dạ dày, cụ thể nếu bạn dễ dàng mắc phải chúng. Theo University of Maryland Medical Center, cần tránh ăn ớt cayenne nếu bạn bị loét hoặc ợ nóng bởi vì capsaicin có thể gây đau dạ dày trầm trọng.

Phản ứng với thuốc chữa bệnh axit dạ dày

Nếu bạn thường xuyên bị trào ngược axit, hoặc những triệu chứng của bạn thể hiện rõ rệt, bác sĩ khuyên bạn nên sử dụng thuốc nhằm giảm lượng axit trong dạ dày. Nếu bạn tiêu thụ ớt cayenne khi sử dụng thuốc, bạn có thể khiến thuốc mất tác dụng bởi vì ớt cayenne có thể   làm tăng lượng axit dạ dày. Thuốc giảm axit dạ dày không được dùng chung với ớt cayenne bao gồm : cimetidine, esomeprazole, famotidine và omeprazole. Tráng ăn ớt cayenne nếu bạn dùng thuốc giảm axit dạ dày như Tums và Rolaids.

Những thực phẩm cần tránh

Bạn có thể thực hiện vài bước, thêm vào đó cần tránh ớt cayenne và những thực phẩm nóng nếu bạn mắc axit dạ dày và GERD. Giảm việc tiêu thụ thức ăn chứa axit và thực phẩm giàu chất béo. Tương tự, giảm khẩu phần ăn bởi khẩu phần nhiều khiến quá trình tiêu hóa axit trong dạ dày nhiều hơn. MedlinePlus cũng khuyến cáo bạn không nên ăn quá nhiều trước khi ngủ, mặc quần áo quá chật và nếu cần thiết hãy giảm cân.

Theo livestrong

Xem nguyên bài viết tại :
Ớt cayenne và bênh trào ngược axit

Chế độ tập luyện Cardio như thế nào giúp đốt cháy lượng calo nhiều nhất

Tập Cardio - bạn cần biết nên  làm những gì nhằm giữ sức khỏe và kiểm soát cân nặng của chính mình, nhưng bạn dường như không thể đủ thời gian giữa việc làm, gia đình và nghĩa vụ xã hội. Tin tốt là bạn không cần bỏ ra quá nhiều thời giờ trên máy chạy bộ – bạn chỉ việc lựa chọn những bài tập thích hợp. Những bài tập giúp tăng cơ nhiều hơn và đòi hỏi sức mạnh nhiều hơn và đốt cháy một lượng lớn calo. Thêm vào đó, cường độ cao hơn giúp đốt cháy nhiều calo hơn. Hãy nhìn vào 10 bài tập cardio hàng đầu mang sẽ là một công việc mang lại cho bạn nhiều thành công nhất.

1. Bài tập Sprint Intervals

Chạy bộ, đạp xe hay bơi lội ở trạng thái ổn định giúp giảm lượng calo một cách đáng kể, đặc biệt nếu bạn chỉ vừa mới làm quen. Nhưng nếu bạn tăng tốc độ trong thời gian luyện tập khi thực hiện giữa  những bài tập và bạn sẽ tăng khả năng đốt cháy calo nhiều hơn nữa. “Chạy nước rút đốt cháy một lượng lớn calo, nhưng chúng chỉ có thể ở một thời điểm nhất định,” Jim White phát ngôn viên của American College of Sports Medicine giải thích. Một người nặng 155 pound chạy tốc độ 7.5 mile một giờ có thể đốt cháy 465 calo trong vòng 30 phút. White khuyên rằng hãy cố gắng xen kẽ  với tất cả tốc độ trong vòng 2 phút  ( hay tốc độ nhanh nhất bạn có thể duy trì trong thời gian dài), và sau đó nghỉ ngơi với 1 phút chạy bộ.

2. Bài tập tabata

Bài tập tabata là một bài tập với phương thức cường độ cao giúp đốt cháy nhiều calo trong khoảng thời gian ngắn. Các bài tập bao gồm thực hiện 20 giây với mỗi tất cả tốc độ, tiếp theo nghỉ ngơi khoảng 10 giây. Bạn lặp lại 8 lần.

Gần như bất kì động tác nào cũng có thể thực hiện theo kiểu tập Tabata.  Điển hình của bài tập Tabata có thể bao gồm 4 bài tập - ví dụ, push up, squats, nhảy dây và crunch. Mặc dù với vòng đầu tiên dường như dễ dàng, chỉ cần đợi. Tới vòng thứ 8, cơ bắp của bạn sẽ đau nhức. Một cuộc nghiên cứu được tiến hành bởi American Council on Exercise đã xác định rằng bài tập Tabata điển hình có thể giúp đốt cháy trung bình 15 calo mỗi phút, hay 450 calo một giờ (bài tập thực hiện luôn  không được kéo dài quá 20 đến 30 phút)

3. Leo núi

Với mỗi cơ bắp trong cơ thể chúng ta, từ đầu ngón tay đến ngón chân của bạn, đều hoạt động khi bạn leo núi trong nhà - cho dù bạn đang leo núi trong phòng tập hay ở ngoài trời. Những cơ bắp lớn ở lưng và chân là nguồn năng lượng chính, yêu cầu năng lượng dạng calo nhận được từ dưới lên trên. Một người 155 pound leo núi trong vòng 30 phút đốt cháy khoảng 409 calo. Leo núi ở một tốc độ ổn định hay trên một lộ trình nhất định là thử thách thật sự có thể làm tăng khả năng đốt cháy cho cơ thể.

4. Bơi lội

Tất cả bộ phận của cơ thể của bạn đều vận động trong khi bơi lội. Bạn đá chân, đánh tay, những cơ chính của bạn co lại giúp giữ bạn nổi lên mặt nước. Với việc sử dụng nhiều cơ bắp, chúng được xếp vào 1 trong những bài tập giúp đốt cháy calo hàng đầu bạn có thể thực hiện. Nhưng sự lựa chọn kiểu bơi có thể tạo nên sự khác biệt. Một người 155 pound có thể đốt cháy 372 calo trong vòng 30 phút với tư thế bơi ếch - một con số ấn tượng. Nhưng với một người bơi bướm trong 30 phút sẽ đốt cháy 409 calo. Nơi bạn bơi cũng có thể tạo nên sự khác biệt. “ Bơi ở đại dương là  nơi bạn có thể bơi ngược dòng – Đây là một buổi luyện tập thật sự thật sự mạnh”, Jim White người phát ngôn ACSM nói rằng

5. Bài tập Hill

Cho dù bạn đạp xe hay chạy bộ, thêm vào một vài chướng ngại vật vào bài tập làm tăng đáng kể khả năng đốt cháy calo. “ Việc chạy lên những đồi dốc có thể giúp phục hồi thêm cho những thớ cơ bắp”. Jim White người phát ngôn của ACSM nói. “ Chúng có thể sẽ mệt mỏi và chắc rằng sẽ đốt cháy nhiều calo hơn”.Thực tế, bạn sẽ đốt cháy hơn 10% lượng calo  với mức độ nghiêng hơn là trên mặt phẳng. Điều này có nghĩa là một người nặng 155 pound chạy tốc độ 5mph sẽ đốt cháy 373 calo mỗi giờ ở mức 5% đốt 298 calo với tốc độ như nhau trên bề mặt phẳng. Để cơ mông săn chắc hơn nữa và tăng khả năng đốt cháy calo cùng lúc bằng cách kết hợp nhiều bài tập hill vào trong bài tập của bạn.

6. Chạy bộ

Bạn đã biết đến việc chạy bộ khá vất vả, đó là lí do tại sao bạn tránh chúng. Nhưng, ngoại trừ bất kì những mô phỏng vật lí nào như bệnh hay chất thương, bạn nên xác định rõ việc làm bạn với chạy bộ, bởi vì chúng là phương pháp hàng đầu giúp đốt cháy calo. “ Bởi vì bạn di chuyển khắp cơ thể, đặc biệt chạy có tần suất cao tiêu thụ calo nhiều hơn những bài tập khác”. tiến sĩ Andy Doyle nói, phó giáo sư khoa học thể thao tại đại học bang Georgia. Chạy với tốc độ cố định 6 mile mỗi giờ, một  người nặng 155 pound có thể đốt cháy 372 calo trong vòng 30 phút. Bạn chạy nhanh hơn. bạn sẽ đốt cháy calo nhiều hơn.

7. Nhảy dây

Mặc dù chúng dường như là một công việc dễ dàng như trẻ em, nhảy dây là một hoạt động tác động mạnh mà hầu hết chúng ta không thể chịu đựng nhiều hơn vài phút trong một lần. Một trong những  nhà phát ngôn của ACSM là phương pháp đốt cháy calo trong thời gian dài là sự lựa chọn hàng đầu của Jim White. “ Khi bạn nhảy như vậy, chúng gần như giống với việc chạy nước rút”. Anh ấy nói. Một người nặng 155 pound có thể đốt cháy 372 calo trong vòng 30 phút. Nhưng. Bởi vì chúng thật khó để thực hiện trong khoảng thời gian dài, White đề nghị rằng nên thực hiện chúng trong một khoảng thời gian nhất định, nơi bạn nhảy dây mạnh trong vài phút và sau đó nghỉ ngơi bằng cách nhảy tại chỗ trong vòng 1 hay 2 phút.

8. Chèo thuyền

“Chèo thuyền là một trong những môn giúp đốt cháy calo nhất”. Jim White người phát ngôn của ACSM nói rằng. “ Bạn sẽ sử dụng đôi chân của mình, nơi có bộ phận cơ bắp lớn nhất; bạn sử dụng đôi vai, hay lưng của mình. Chúng thực hiện liên tục, chúng là một trong những đồ thị cừ nhất”. Thực tế, chèo thuyền sử dụng 9 nhóm cơ bắp chính, bao gồm gân kheo, cơ đùi, mông, cơ xô, vai, lưng, cơ tam đầu và bắp tay. Tất nhiên, tất cả chúng phụ thuộc vào cường độ bạn chèo thuyền và  tình trạng của chúng . Chèo thuyền bên trong cơ lực kế, nơi tình trạng được kiểm soát, có thể ít thử thách hơn chèo thuyền trên hồ trong một buổi chiều hè. Một người nặng 155 pound chèo thuyền trên máy tập với tốc độ mạnh có thể đốt cháy khoảng 136 calo trong 30 phút.

9. Trượt tuyết băng đồng

Trượt tuyết băng đồng là một kẻ chiến thắng trong danh sách những bài tập đốt cháy calo hàng đầu của giáo sư Andy Doyle. Anh ấy giải thích rằng chạy bộ, bạn vận động toàn bộ cơ thể khi bạn trượt tuyết băng đồng,điều này tự động khiến cơ thể bạn vận động mạnh hơn nữa. “ nhưng bây giờ bạn sử dụng tay- hàng cọc- cũng như chân của bạn với ván trượt tuyết. Nếu bạn nhìn vào sẽ thấy thực hiện những điều này sẽ khó khăn hơn so với trên mặt phẳng,sau đó chúng làm tăng khả năng tiêu thụ năng lượng hơn nữa”. Một người nặng 155 pound có thể đốt cháy 298 calo trong 30 phút với trượt tuyết băng đồng.

10. Bài tập Burpees

Nếu bạn không biết burpees là gì, hãy biết ơn điều đó. Nhưng để hiểu rõ hơn : Burpee là một bài tập toàn cơ thể đòi hỏi ngồi xổm xuống, đá chân của bạn trở về vị trị hít đất, thực hiện động tác hít đất, nhảy chân tới trước chạm tay của bạn, sau đó nhảy vào trong không khí và tay đưa thẳng qua đầu. Thực hiện động tác 1 đến 2 lần không là vấn đề, nhưng thực hiện liên tục trong một khoảng thời gian giúp bạn đốt cháy nhiều calo. Mặc dù thật khó để xác định số lượng calo được đốt cháy bởi vì tất cả có thể thay đổi được, burgee liên quan đến tất cả thành phần chính cho việc đốt cháy calo :thêm toàn bộ cơ bắp trên cơ thể, sự chịu đựng và sức mạnh. Một người nặng 155 pound có thể đốt cháy 298 calo trong 30 phút tập thể dục mạnh, gần giống như burgee, trong 30 phút. Thực hiện chúng liên tục, nếu có thể, hãy thay đổi chúng bằng cách thêm vào những động tác khác xen kẽ như chạy bộ hay nhảy dây.

Công việc có nhiều thành công nhất của bạn

Nếu trong thời gian ngắn,điều vượt trội nhất giúp bạn phấn khởi là  thực hiện một cường độ khó bất cứ thời gian nào bạn có,” Giáo sư Andy Doyle nói. Sử dụng máy đo nhịp tim, dụng cụ theo dõi tập thể dục hay sử dụng app Livestrong.com của Myplate để nhận được chính xác con số calo được đốt cháy. Thậm chí nếu bạn hạn chế việc đi bộ bởi vì tình trạng y tế hay chấn thương, đi bộ nhanh nhất có thể hay đi bộ lên dốc, bạn sẽ đốt cháy nhiều calo hơn nếu bạn đi dạo với tốc độ chậm.. Đặt cho bản thân mình một giới hạn, và bạn sẽ nhận về một vóc dáng cân đối và khỏe mạnh.

Bạn nghĩ gì về điều đó?

Bài tập cardio giúp đốt cháy calo nào bạn thích ? Bạn có thực hiện một trong số những bài tập trong danh sách này ? Điều gì bạn ít yêu thích nhất ? Bạn có bất ngờ về lượng calo được đốt cháy với bài tập cardio bạn yêu thích ? Bạn có sử dụng dụng cụ tập thể dục hay máy đo nhịp tim để theo dõi lượng calo tiêu thụ trong suốt bài tập? Chia sẻ cảm nghĩ của bạn, ý kiến  và kinh nghiệm với cộng đồng Livestrong.com bằng cách để lại bình luận dưới đây.

Theo livestrong.com

Tham khảo nguồn bài viết tại :
Chế độ tập luyện Cardio như thế nào giúp đốt cháy lượng calo nhiều nhất

5 thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa

Bạn có thường gặp những vấn đề về triệu chứng táo bón, xì hơi, và thậm chí là hiện tượng đầy hơi? Hệ thống tiêu hóa của bạn có lẽ cần giúp đỡ nhằm giảm những triệu chứng này. Vâng, đây là những dược phẩm có thể giúp làm dịu những cơn đau từ chứng khó tiêu nhưng trước khi dùng chúng, bạn có lẽ muốn kiểm tra xem những loại thực phẩm nào giúp đỡ cho hệ tiêu hóa của bạn. Chắc chắn chế độ ăn uống của bạn sẽ giúp cải thiện chức năng hệ thống tiêu hóa.

1. Hạt chia. Những hạt có hương vị nhạt nhẽo này có nguồn cung cấp dinh dưỡng axit béo hiệu quả, chất chống oxy hóa, chất xơ và khoáng chất có thể giảm viêm, giảm lượng cholesterol trong máu, cũng như cải thiện hệ thống tiêu hóa. Thực tế dùng 2 muỗng hạt chia bổ sung cho bạn 33% chất xơ rất hiệu quả cho hệ tiêu hóa.

2. Bơ sữa trâu. Cơ bản đây là loại bơ không được gạn lọc nơi được thêm vào hay những tạp chất như lactose, chất béo sữa, và loại bỏ đường. Bơ sữa trâu sẽ không bị chua khi được tiếp xúc với nhiệt độ trong phòng. Thực tế, chúng thật sự có thể giữ được 1 năm không có mùi vị và hương vị thay đổi. Mặc dù mùi dầu có thể khiến bạn cảm thấy khó tiêu sau khi ăn, việc sử dụng bơ sữa trâu thật sự tốt cho tiêu hóa của bạn bởi vì chúng thúc đẩy axit trong dạ dày của bạn được sản xuất ra nhiều hơn giúp thức ăn được tiêu hóa đúng cách. Bạn có thể mua bơ tại những cửa hiệu y tế địa phương hoặc có thể tự làm. Dù bằng cách nào, trong nhà bếp của bạn có sẵn bơ luôn là điều hữu ích.

3. Quả bí ngồi. Đây là loại thực phẩm chắc chắn nên có mặt trong danh sách rau của bạn bởi vì không chỉ chất dưỡng và làm đầy của chúng, chúng cũng giúp cải thiện khả năng tiêu hóa của bạn đồng thời đánh bật những chất độc có hại trong cơ thể. Quả bí ngồi chứa nguồn chất xơ bổ dưỡng giúp làm sạch đường tiêu hóa của bạn. Sử dụng quả bí ngồi sẽ giúp bạn có những biến đổi trong ruột nhờ giúp rửa sạch bức tường ruột được xây nên bởi những chất độc hại. Bạn có thể nướng, bỏ lò hay nướng trong lò quả bí ngồi nhưng cần giữ nguyên vỏ bởi vì đây là nơi chứa nhiều chất dinh dưỡng.

4. Củ cải đỏ. Củ cải được biết đến bởi lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất và những enzymes có lợi giúp việc đại tiện trở nên tốt hơn, chức năng cơ bắp tốt hơn và thậm chí cải thiện lớp lót trong ruột của bạn. Loại rau quả này cũng chứa betaine hydrochloride được biết như thúc đẩy môi trường trong ruột khỏe mạnh hơn đồng thời làm giảm những triệu chứng khó chịu của bao tử. Bạn có thể dùng làm nước uống hay ăn đều được.

5. Rau quả lên men. Nếu bạn đang tìm những thực phẩm có thể giúp thải độc cơ thể, và một vài tên có thể kể đến như kim chi, dưa chua, dưa cải bắp. Bạn có thể nói ra vài tên ở đây nhưng chúng thật sự giòn để sử dụng và không nói đến việc chúng rất dễ làm. Điều tuyệt vời của loại rau quả này là chúng chứa lượng lớn probiotics giúp khả năng tiêu hóa tốt hơn đồng thời cũng giúp thổi bay những chất độc hại.

Với những loại thực phẩm kể trên, chúng không quá khó để bạn có được một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh vì thế bạn có thể nói tạm biệt những triệu chứng khó tiêu như đầy hơi, xì hơi hay thậm chí là táo bón.

Theo 1mhealthtips

Coi thêm ở :
5 thực phẩm cực tốt cho hệ tiêu hóa

5 biện pháp phòng tránh ung thư vòm họng hiệu quả

Bệnh Ưng Thư Vòm Họng hiện nay rất phổ biến, đó cũng là một trong những loại ưng thư phổ biến tại việt nam.

Thể dục thể là biện pháp tốt nhất để phòng tranh Ung thư vòm họng

Dưới đây là 5 cách để phòng tránh cân bệnh quái ác này các bạn không nên bỏ qua:

1) Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao

Thường xuyên tập luyện thể dục thể thao là bệnh pháp đầu tiên bạn cần ap dụng.

2) Không hút thuốc lá, hạn chế các chất kích thích

Chất kích thích là nguyên nhân chính dẫn đến không chỉ có riêng cân bệnh này mà còn là nguyên nhân của một số cân bệnh nguy hiểm khác, vì thế từ bo những thối quen này cũng là cách tốt nhất để bảo vệ sức khỏe của bạn.

3) Hạn chế ăn các thức ăn lên men

Hạn chế các thức ăn lên men, vì những loại thực phẩm này hoàn toàn không tốt đối với sức khỏe của bạn.

4) Hạn chế quan hệ tình dục bằng miệng

Tình dục bằng miệng là một trong những nguyên nhân gây ra ung thư vòm họng vì vậy hãy hạn chế làm điều này và nếu có thể hãy luôn vệ sinh sạch sẽ cơ quan sinh dục của cả hai người trước khi quan hệ

5) Điều trị sớm những viêm nhiễm ở đường mũi họng

Hãy kiểm tra sức khỏe định kỳ để phát hiện sớm và điều trị kịp thời.

Chút các bạn có được sức khỏe tốt.