Sử dụng gì để thay thế cho ớt bột cayenne trong bữa ăn

Có rất nhiều lí do để từ ớt bột khô, ớt cayenne đã được sử dụng làm gia vị cay trong mọi bữa ăn gần 9,000 năm nay. Nó có độ nóng từ capsaicin, một chất có tác dụng giúp giảm đau. Loại ớt này là một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn Cajun và Creole, cũng như thực phẩm của Asian và Mexico. Nếu bạn tìm không thể tìm thấy nó trong khi đang nấu ăn, có những biện pháp thay thế giúp bạn dễ dàng lựa chọn.

Ớt paprika

Chúng có rất nhiều loại ớt paprika có sẵn, có vị cay hơn những loại khác. Ớt paprika của Tây Ban Nha và Hungari nói chung có độ cay hơn ớt paprika phổ biến ở Mỹ. Được làm từ ớt bột khô. Được làm từ ớt bột khô, paprika là một lựa chọn tốt để thay thế ớt cayenne, mặc dù ớt paprika có mùi vị khói hơn ớt bột cayenne. Những loại ớt paprika nóng hơn có thể được thay thế với tỉ lệ 1-1 đối với nó. Để sử dụng ớt paprika nhẹ thường xuyên, dịch vụ khuyến nông của Đại học Missouri khuyến cáo nên trộn một ½ ớt paprika và ½ ớt bột

Ớt bột chili

Từ điển nhà bếp tại Food.com khuyến cáo nên thay thế nó thành ớt bột chili. Việc đánh vần có thể dễ gây nhầm lẫn, vì thế đừng nhầm lẫn ớt bột đỏ chili thành ớt bột khô chile, thành ớt bột, hỗn hợp cay. Hỗn hợp bột chili khác nhau giữa những nhà sản xuất, và chúng có nhiều loại khác nhau, nhiều hương vị hơn so với ớt bột chile.

Hạt tiêu đỏ

Nếu bạn có hạt tiêu đỏ dùng với món pizza, chúng là một thay thế ớt bột cayenne tốt với một chút nỗ lực. Xay tiêu đỏ thành bột với máy xay cà phê cũ hoặc cối giã hoặc giã bằng chày, hay nghiền thành mảnh với muỗng. Độ cay của loại ớt bột này và ớt đỏ là bằng nhau, do đó sử dụng tỉ lệ thay thế 1-1

Nước sốt cay

Trong các công thức nấu ăn nơi mà loại bột ớt này được trộn thành thành phần lỏng, bạn có thể sử dụng thay 4 giọt nước sốt cay nóng, như sốt Tabasco, cho mỗi 1/8 muỗng bột ớt cayenne được yêu cầu trong món ăn. Việc thay thế này sẽ không có công dụng tốt trong món ăn khi ớt cayenne là một phần của hỗn hợp khô, như là một miếng gia vị cho thịt hoặc lớp vỏ cho bắp rang

Bột Chipotle

Chipotle được rang bởi ớt jalapeno. Quá trình rang này làm dịu đi vị cay của jalapenos và giúp món ăn đặc biệt có mùi khói nhưng có vị cay. Chipotle khô, hoàn toàn có sẵn hoặc ở dạng bột, thường có sẵn trong các cửa hàng ăn tạp hóa lớn và thị trường Tây Ban Nha. Bởi vì độ nóng của jalapenos thường thay đổi, bắt đầu với một nửa số lượng được yêu cầu với món ăn và thêm nhiều hơn nữa, nếu cần thiết thì sau khi nếm món ăn.

Theo livestrong

Tham khảo bài gốc ở :
Sử dụng gì để thay thế cho ớt bột cayenne trong bữa ăn

Ớt cayenne và triệu chứng viêm

Ớt cayenne được biết đến phổ biến nhất như một thực phẩm cay nhưng chúng cũng mang lại một vài lợi ích sức khỏe, cụ thể là chứng viêm. Ớt cayenne đã chứng minh có nhiều hoạt tính chống oxy hóa hơn so với rau củ. Còn được gọi là capsaicin,chất hoạt tính trong ớt cayenne được dùng để chữa trị những rối loạn dạ dày – ruột, viêm khớp và chứng đau nhức và có thể được dùng trong vài trường hợp ung thư nhất định. Chúng có thể dùng ở dạng kem hay như một chất bổ sung. Chúng có thể can thiệp vào sự trao đổi chất của một vài loại thuốc và gây ra những phản ứng phụ. Tham khảo ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung chứa ớt cayenne.

Chứng viêm khớp

Chứng viêm khớp được coi là một rối loạn viêm nói chúng kết quả dẫn đến sự phá hủy các mô lót các khớp. Ớt cayenne thường được dùng làm tăng lượng cung cấp máu và khiến các vùng khớp bị ảnh hưởng nóng lên. Sử dụng bên trong như một thực phẩm bổ sung, ớt cayenne có thể giúp giảm sự viêm nhiễm thông qua hoạt tính chống oxy hóa của chúng. Việc thoa, đắp lên có thể dẫn đến phát ban hay nóng, trong khi uống có thể gây khó tiêu và có thể không được dung nạp tốt trong vài trường hợp.

Bệnh vẩy nến

Bệnh vẩy nến là tình trạng viêm da do hoạt động của cơ thể. Thoa trên da, dùng ớt cayenne làm thành kem hay capsaicin có thể giảm viêm kết hợp với bệnh vẩy nến và cũng có thể giảm ngứa.

Chứng đau nhức

Một đánh giá thử nghiệm lâm sàng do Memorial Sloan – Kettering Cancer Center (MSKCC) đã chỉ ra rằng ớt cayenne có thể có ích trong việc điều trị đau lưng dưới. Chúng cũng được dùng như một tác nhân chuyên đề giúp điều trị những tình trạng đau khác như bệnh zona, đau cơ xơ và những loại đau khác có thể được gây ra bởi chứng viêm các tế bào thần kinh. Những bệnh nhân bị loét do hóa trị hay xạ trị cũng như những bệnh nhân ung thư sau phẫu thuật đã được điều trị bằng cách uống ớt cayenne.

Rối loạn dạ dày ruột

Ớt cayenne được sử dụng giúp điều trị chứng ợ nóng và những tình trạng khác do ảnh hưởng của tiêu hóa. Một vài người đã tìm thấy những lợi ích hạn chế về những tình trạng bệnh như hội chứng rát miệng khi sử dụng ớt cayenne như một loại nước uống giúp trị đau họng, nhưng nhiều người cho rằng chúng gây cảm giác đốt nóng trong ruột và nên hạn chế sử dụng.

Bệnh ung thư

Ớt cayenne chứa hoạt chất chống oxy hóa cao. Một số nghiên cứu của MSKCC chứng minh rằng ớt cayenne mang đến những lợi ích trong việc điều trị một vài trường hợp ung thư, bao gồm ung thư miệng, bệnh bạch cầu và một vài bệnh ung thư hạch bạch huyết bởi vì khả năng chống oxy hóa và hoạt tính chống viêm của chúng giúp bảo vệ tế bào.

Theo livestrong

Đọc nguyên bài viết tại :
Ớt cayenne và triệu chứng viêm

Thức uống Detox ớt cayenne và nước chanh

Hầu hết một vài người lựa chọn uống nước chanh nhằm giảm cân, bao gồm uống nước chanh tươi và ớt cayenne. Nước chanh và ớt cayenne là những thành phần chính của the Master Cleanse, cũng được biết đến như lemonade diet. Thuốc nhuận tràng được khuyến cáo nên dùng vào buổi sáng và tối nhằm đi đại tiện dễ dàng hơn. Được chào mời như một thức uống giải độc, đây thật sự là một chế độ ăn kiêng ngắn hạn có thể mang lại những lợi ích ngắn hạn.

Tiểu sử

Thức uống giải độc nước chanh và ớt cayenne được nhà chuyên môn sức khỏe thay thế Stanley Burroughs phát triển vào năm 1940. Năm 1976, sách của Burroughs, "The Master Cleanser", thúc đẩy một chế độ giảm cân và như một phương thuốc điều trị những rối loạn về sức khỏe. Năm 2004, tác giả Peter Glickman giới thiệu lại chế độ ăn uống trong sách của anh ấy, “Lose Weight, Have More Energy&Be Happier trong 10 ngày”. Hầu hết những người nổi tiếng bao gồm Beyonce và Jared Leto đã nắm bắt chế độ ăn uống này.

Công dụng

Chế độ detox với nước chanh và ớt cayenne có công dụng chính bằng cách giảm đáng kể lượng calo nạp vào. Trong vòng 10 ngày, bạn uống từ 6 đến 12 ly nước, nước chanh, syro cây phong và ớt bột. Thực phẩm rắn không được phép. Tùy thuộc vào việc bạn tiêu thụ bao nhiêu ly nước bổ sung mỗi ngày, bạn sẽ nhận được từ 650 đến 1,300 lượng calo mỗi ngày. Với mức độ đó, việc giảm cân xảy ra rất nhanh. Giảm 3 pound, hay nhiều hơn trong một tuần là điều có thể. Tuy nhiên, phần lớn cân nặng là cân nặng nước.

Thức uống Detox

Hầu hết chúng ta luôn mong đợi một cách giảm cân nhanh chóng. Detox xuất hiện trở thành mục tiêu thứ yếu trong số những người thực hiện thành công chế độ này. Chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký Katherine Zeratsky tại Mayo Clinic đã nói rằng có rất ít bằng chứng để ủng hộ hiệu quả của việc làm sạch hay nhu cầu làm sạch bên trong cơ thể thông qua việc detox. Chúng là một công việc của gan và thận nhằm đánh bật độc tố ra khỏi cơ thể, và chúng chỉ cần làm tốt công việc này. Mặc dù một vài người theo dõi chế độ detox báo cáo rằng họ cảm thấy đầy năng lượng hơn và tập trung hơn trong suốt thời gian làm sạch, Zeratsky nói rằng những người ăn kiếng hoàn toàn có thể cảm thấy tích cực về điều mình làm mà họ thấy tốt cho cân nặng và sức khỏe toàn diện của họ.

Những hiệu quả và nguy hiểm

Đối với những người đang tìm cách giảm vài cân trước kỳ nghỉ đi biển hay cuộc họp mặt cấp 3, chế độ nước chanh và ớt cayenne thật sự có hiệu quả. Tuy nhiên, đây không phải là một giải pháp lâu dài, bởi vì việc giảm cân nhanh chóng sẽ quay trở lại lần nữa khi bạn tiếp tục ăn uống theo thói quen bình thường. Tuy nhiên chế độ ăn kiêng lâu hơn có thể dẫn đến việc loãng cơ, thiếu chất dinh dưỡng và một vài vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Chỉ với giải pháp giảm cân lâu dài là chế độ an toàn sức khỏe và tập thể dục thường xuyên. Nếu bạn đang mắc phải tình trạng hiện tại, hãy hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện chế độ uống nước chanh và ớt cayenne, bởi vì chúng có thể bạn gặp rủi ro về sức khỏe.

Theo livestrong

Xem nguyên bài viết tại :
Thức uống Detox ớt cayenne và nước chanh

Ăn Ớt Cayenne giúp thông mạch máu?

Ớt cayenne chứa một lượng lớn hợp chất bao gồm capsaicin. Sự có mặt của hợp chất capsaicin giúp kích thích vị giác hay khả năng đốt cháy của ớt cayenne trong bảng màu, bởi vì hợp chất này tương tác với các sợi dây thần kinh chịu trách nhiệm về cảm thụ nhiệt.Thêm vào đó, với tính chất cay của chúng, capsaicin cũng có thể có những lợi ích dành cho sức khỏe của bạn. Mặc dù không có bất kỳ bằng chứng nào chứng minh capsaicin có thể điều trị tắc nghẽn động mạch hay chữa những bệnh về hệ thống tim mạch, capsaicin của ớt cayenne có lợi cho những động mạch bị tắc nghẽn hay giúp ngăn ngừa chúng.

Chứng xơ vữa động mạch

Tắc nghẽn mạch máu, hay chứng xơ vữa động mạch, liên quan đến sự hình thành mỡ trong các động mạch. Máu của bạn chứa một lượng lớn lipid, hay chất béo : triglycerides, được dùng để dự trữ năng lượng; LDL hay cholesterol có hại; HDL hay cholesterol có lợi. Lượng triglycerides cao hay LDL cholesterol có thể hình thành những trầm tích, được gọi là mảng bám, trên các thành động mạch. Theo thời gian, những mảng bám hình thành và trở nên cứng, làm dày và làm cứng lại các thành động mạch và cản trở lưu thông máu. Xơ vữa động mạch có thể làm tăng nguy cơ đông máu, làm gián đoạn máu tới tim hay dẫn tới đột quỵ

Capsaicin và chứng viêm

Capsaicin được tìm thấy trong ớt cayenne giúp ngăn ngừa hay giảm ảnh hưởng của chứng xơ vữa động mạch bằng cách điều chỉnh chứng viêm. Viêm nhiễm mãn tính khởi phát và sự phát triển của xơ vữa động mạch, thúc đẩy sự tích tụ mô mỡ trong các động mạch của bạn và góp phần gây ra triệu chứng tim mạch. Cuộc nghiên cứu được công bố trên "FEBS Letters", một tạp chí khoa học sinh hóa vào năm 2008 chỉ ra rằng capsaicin có thể giúp ngăn chặn đáp ứng miễn dịch ở chuột, chứng minh rằng chúng có thể ức chế chứng xơ vữa động mạch. Mặc chúng vẫn chưa biết được liệu capsaicin có những ảnh hưởng như nhau trên con người, tiêu thụ ớt cayenne có thể chứng minh lợi ích trong việc điều chỉnh chứng xơ vữa động mạch kết hợp với chứng viêm.

Capsaicin và cholesterol

Capsaicin cũng có thể mang tới những lợi ích riêng biệt với xơ vữa động mạch nhằm giúp kiểm soát lượng cholesterol trong máu. Lượng lớn một số loại cholesterol nhất định trong máu có thể làm tăng nguy cơ phát triển xơ vữa động mạch, dẫn đến sự hình thành các chất cặn của chất béo. Cuộc nghiên cứu được công bố trên Canadian Journal of Physiology and Pharmacology năm 2007 chỉ ra rằng capsaicin có thể giảm lượng cholesterol trong máu đối với chuột thí nghiệm. Mặc dù chúng vẫn chưa biết được liệu capsaicin có những ảnh hưởng giống trong cholesterol trong máu đối với con người hay không, chúng có những tính năng tiềm ẩn nhằm giảm cholesterol trong máu có thể chứng minh lợi ích trong việc ngăn ngừa hay kiểm soát chứng xơ vữa động mạch.

Cần xem xét

Một nghiên cứu sơ bộ trên động vật cho thấy capsaicin, một thành phần của ớt cayenne có thể giúp điều trị hay ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch. Nếu capsaicin có hiệu quả trong việc làm giảm lượng cholesterol LDL có hại cho con người, chúng có thể gây tắc nghẽn động mạch, bởi vì giảm đáng kể lượng cholesterol có thể làm đảo ngược xơ vữa động mạch trong vài trường hợp, theo National Institutes of Health. Tuy nhiên, mức độ của ớt cayenne có thể ảnh hưởng đến tắc nghẽn động mạch vẫn chưa được hiểu rõ. Nếu bạn quan tâm đến những rủi ro của chứng xơ vữa động mạch, hãy đến gặp bác sĩ để hiểu rõ hơn về chế độ ăn uống giúp giảm sự hình thành của mảng bám bên trong mạch máu của bạn.

Theo livestrong

Tham khảo nguồn bài viết tại :
Ăn Ớt Cayenne giúp thông mạch máu?

Ớt Cayenne và chứng rối loạn lo âu

Rối loạn lo âu là phản ứng tự nhiên của cơ thể về vật lý và cảm xúc căng thẳng. National of Mental Health nói rằng rối loạn lo âu có thể xảy ra với cơ thể bạn như một cơ chế đối phó, nhưng nếu cấp độ lo âu trở nên không kiểm soát, hay nếu chúng bắt đầu ảnh hưởng đến cuộc sống thường ngày của bạn, bạn có thể có những rối loạn lo âu. 5 triệu chứng rối loạn lo âu phổ biến bao gồm rối loạn lo âu nói chung, rối loạn lo âu xã hội, rối loạn hoảng loạn, rối loạn căng thẳng sau chấn thương và rối loạn ám ảnh cưỡng chế. Mặc dù rối loạn lo âu cần phải được bác sĩ của bạn điều trị, những chất bổ sung tự nhiên có thể giúp hạn chế cường độ những triệu chứng lo âu nhất định. Ớt cayenne thường được sử dụng như là một thuốc mỡ đối với những bệnh về da, nhưng những nghiên cứu ban đầu chứng minh rằng thảo mộc có thể giúp giảm bớt lo lắng. Hãy gặp bác sĩ của bạn và nói về việc sử dụng ớt cayenne như một phương pháp điều trị tiềm năng cho những triệu chứng lo âu.

Thành phần hoạt động của ớt cayenne

Những nhà khoa học tin rằng capsaicin là một hợp chất hoạt động chính trong ớt cayenne. Chất này chịu trách nhiệm về nhiệt mà loại thảo mộc này được biết đến, cũng như những lợi ích sức khỏe của nó. Capsaicin đã được chứng minh là làm giảm việc sản sinh ra chất P, hóa chất chịu trách nhiệm cho việc dẫn các dấu hiệu đến não.  Bằng việc cản trở việc vận chuyển chất P, capsaicin có thể giúp giảm tạm thời những bệnh như biến chứng thần kinh do tiểu đường, đau đầu, viêm khớp dạng thấp và bệnh zona.

Ớt cayenne và rối loạn lo âu

Capsaicin có thể gián tiếp làm giảm triệu chứng lo âu thông qua khả năng làm tăng endorphin trong não. Những nhà nghiên cứu tại Colgan Institute chứng minh rằng capsaicin kích thích việc sản sinh ra endorphin, những hocmon chịu trách nhiệm cho việc ngăn chặn các tín hiệu đau cũng như tạo ra một cảm giác phấn chấn. Vì thế, bằng cách tăng endorphin, bạn có thể trải qua giảm mức độ lo lắng. Bởi vì khả năng của ớt cayenne nhằm giảm đau, nếu lo lắng của bạn dựa trên những cơn đau cơ thể, bạn có thể trải qua giảm lo lắng thông qua việc giảm đau. Cần thêm những nghiên cứu khác để xác định giá trị đầy đủ của ớt cayenne đối với lo lắng.

Liều lượng khuyến nghị

Để điều trị những lo lắng do những cơn đau bên ngoài gây ra, sử dụng một loại thuốc mỡ chứa 0.025 đến 0.075 % capsaicin. Thoa lên những vùng đau 4 lần một ngày. Cayenne cũng có thể được tiêu thụ nội bộ vì những lợi ích y tế. Tiêu thụ 30 đến 120 mg capsaicin đến 3 lần mỗi ngày.

Khuyến cáo an toàn

Không bắt đầu bổ sung ớt cayenne hay dùng như một thói quen mà không cần có sự thảo luận trước về mức độ an toàn và liều lượng với bác sĩ của bạn. Một vài tác dụng phụ thường gặp nhất liên quan đến việc sử dụng tại chỗ bao gồm phát ban tại chỗ, cảm giác nóng và kích ứng da. Các phản ứng phụ cho việc sử dụng nội bộ thường bao gồm kích ứng dạ dày và ợ nóng. Không được dùng capsaicin nếu bạn đang cho con bú sữa mẹ, bởi vì chất này có thể truyền qua sữa mẹ.

Theo livestrong

Tham khảo bài nguyên mẫu tại đây :
Ớt Cayenne và chứng rối loạn lo âu

Ớt Cayenne có thật sự gây hại đến dạ dày hay không?

Ớt Cayenne là một loại ớt thuộc thực vật học thuộc gia đình họ đậu, chúng bao gồm ớt Hung, cà chua và cà tím. Ớt được phơi khô và nghiền thành bột và được dùng để món sốt nước sốt nóng và thêm độ cay nóng cho thức ăn, như món cánh gà kiểu Buffalo. Bởi vì ớt cayenne chứa chất hóa học có tính năng giảm đau, chúng được sử dụng nhằm giảm đau cục bộ các dây thần kinh và đau cơ. Ớt cayenne cũng được sử dụng bên trong nhằm kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên việc ăn quá nhiều có thể là nguyên nhân dẫn đến việc đau dạ dày.

Yếu tố về nhiệt

Độ nóng của ớt chili được đo lường bởi nấc thang Scoville, phạm vi giữa zero và 16.000.000 đơn vị. Theo Richard L. Myers, tác giả của "the 100 Important Chemical Compounds : A Reference Guide", chỉ số nhiệt của ớt cayenne là giữa 30.000 và 80.000 đơn vị Scoville. Để đưa điều này vào quan điểm, hãy xem xét rằng tỉ lệ jalapeno giữa 3.000 và 8.000 đơn vị nhiệt.

Thành phần hóa học

Khả năng nhiệt trong ớt chili thật sự đại diện cho một phép đo của capsaicin, nguyên liệu hoạt động trong ớt cayenne. "Tài liệu tham khảo của bác sĩ về thuốc thảo dược" nói rằng ớt cayenne chứa tới 38% capsaicin, được mô tả như thuốc chống viêm, chống vi trùng, giảm đau và bảo vệ dạ dày. Sự kết hợp này cũng là nguyên nhân gây ra cảm giác nóng rát khi tiếp xúc.

Hiệu ứng vật lý

Capsaicin có hiệu quả trong việc làm giảm đau bằng cách làm tan máu neuropeptides, các phân tử protein cụ thể bị trả lại các tế bào thân kinh và dấu hiệu của nhận thức về đau đớn là những gì được gọi là phản ứng cảm thụ đau. Cuộc nghiên cứu được công bố vào tháng 8 năm 2011 về vấn đề của "tạp chí khoa Dược liệu của Anh" cho thấy rằng tác động này được thúc đẩy bởi sự kích hoạt các thụ thể capsaicin nhất định như tiềm năng thụ thai vanilloid 1 hay TRPV1. Khi capsaicin ràng buộc với TRPV1, một kênh canxi mở ra nhằm thúc đẩy sự giải phóng neuroprptides hơn như chất P. Không giống như những loại thuốc giảm đau đối kháng có chức năng chặn hoạt động TRPV1, capsaicin kích hoạt TRPV1. Tuy nhiên, với việc tiếp xúc nhiều lần, những sợi dây thần kinh trở nên không nhạy cảm, điều này giúp giảm đau đớn nhưng không làm giảm cảm giác chạm vào. Tuy nhiên trong ruột, capsaicin có thể làm tăng thị lực dạ dày ruột và nguy cơ kích ứng dạ dày, loét, tiêu chảy và hội chứng kích thích mãn tính.

Ảnh hưởng tiềm ẩn của hệ tiêu hóa

Theo "Physicians's Desk Reference for Herbal Medicines", ăn vào capsaicin được chứng minh rằng bảo vệ bao tử khỏi những hư hại từ việc sản sinh ra aspirin. Tuy nhiên, Đại học Maryland Medical Center cho thấy rằng capsaicin cũng làm tăng việc sản sinh ra axit dạ dày, điều này thật không chắc chắn nếu bạn có lích sử bị viêm loét dạ dày.

Phản ứng phụ và cảnh báo

Bởi vì capsaicin làm tăng axit dạ dày, ăn ít hơn cayenne sẽ làm giảm hiệu quả chất khử axit theo toa và thuốc mua bên ngoài. Hãy nói với bác sĩ về việc tiêu thụ cayenne nếu bạn mắc bệnh hen suyễn, thuốc ức chế ACE hay thuốc giảm máu loãng, bởi vì chúng có thể tiềm ẩn những tác dụng phụ, bao gồm nguy cơ chảy máu. Đại học Maryland Medical Center giải thích rằng trong khi việc ăn uống thức ăn với ớt cayenne sẽ an toàn trong quá trình thai nghén, bạn không nên sử dụng. Ớt cayenne cũng sẽ qua sữa mẹ trong khi bạn đang cho con bú, trong thời gian này bạn không nên sử dụng ớt cayenne như một chất bổ sung hoặc gia vị.

Theo livestrong

Coi thêm tại :
Ớt Cayenne có thật sự gây hại đến dạ dày hay không?

Phản ứng phụ của ớt Cayenne

Ớt capsicum annuum, được biết đến phổ biến hơn ớt cayenne, là thực phẩm được sử dụng để thêm hương vị vào những cách thức nấu ăn. Nhiều người đã tiêu thụ ớt cayenne nhưng một phương thức trị liệu thảo mộc hàng ngàn năm nay, theo Đại học Maryland Medical Center (UMMC). Chất capsaicin khiến ớt cayenne có vị cay hơn, và chất capsaicin cũng có khả năng giúp giảm đau. Ớt cayenne có truyền thông được sử dụng cho việc điều trị tiêu hóa và các vấn đề tuần hoàn và được xem như là một viên thuốc điều trị đau cơ và đau khớp. Cách đơn giản để bổ sung chât này là sử dụng quả thực vật ớt cayenne. Một vài phản ứng phụ là có thể xảy ra.

Phản ứng phụ đối với dạ dày

Mặc dù nhiều người sử dụng ớt cayenne để điều trị những vấn đề về dạ dày, ở một số người chất này có thể gây kích ứng dạ dày, theo PDRhealth.com. Bất kỳ ai dễ bị ợ nóng cần phải có sự tư vấn của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng ớt cayenne. Những người có hội chứng ruột kích thích hoặc loét dạ dày hoặc ruột không nên sử dụng ớt cayenne như thực phẩm bổ sung.

Hiệu ứng độ ẩm

Cơ thể có thể phản ứng với các tác động của capsaicin bằng cách sản sinh thêm độ ẩm, được ghi chú bởi the Memorial Sloan - Kettering Cancer Center (MSKCC). Một người sử dụng quả ớt cayenne có thể bị đổ mồ hôi, mặt đỏ bừng, chảy nước mắt và nước mũi.

Dị ứng

Một vài người mắc phải triệu ứng dị ứng với ớt cayenne. Điều này cũng giống như những người dị ứng với bơ, chuối, hạt dẻ, kiwi hay cao xu, theo PDRhealth.com. Những dấu hiệu bao gồm khó thở, đau ngực, tức cổ họng và tức ngực, da phát ban, nổi mề đay và da ngứa hay sưng. Phản ứng với dị ứng ớt cayenne được xem là một trường hợp y tế khẩn cấp.

Các vấn đề về thận và gan

Tiêu thụ quá nhiều capsaicin có thể gây ra nhưng hư hại về thận và gan, theo UMMC. Chúng ta không nên tiêu thụ vượt quá liều lượng được khuyến cáo, và bất kỳ ai có vấn đề về gan và thận không nên sử dụng ớt cayenne.

Xem xét về việc cho con bú

Những phụ nữ đang cho con bú không nên ăn hay sử dụng như thực phẩm bổ sung ớt cayenne. MSKCC lưu ý rằng một vài trẻ sơ sinh bị nhiễm những bệnh về da được gọi là viêm da tràn dịch sau khi các bà mẹ cho con bú ăn thực phẩm có mùi vị ớt cayenne. Viêm da khiến da bị đỏ và vẩy da.

Theo livestrong

Coi nguyên bài viết ở :
Phản ứng phụ của ớt Cayenne